VM-drinken 2018

Sverigedrinken inför fotbolls-VM, med smak av äpple, citronmeliss och blåbär.

Mortla äpple och citronmeliss. Skaka detta med en drinkshake, is, ljusrom (om man vill) äppeljuice-koncentrat och is. Häll blandningen över is i ett glas och fyll upp resten av glaset med torr äppelcider. Toppa med citronmeliss och blåbär.

Heja Sverige, friskt humör!

Annonser

Gå-bort-present-tips

Det absolut roligaste att ge bort när man går iväg är; något som inte ruinerar en, något som är genomtänkt och fyndigt samt något värden/värdinnan inte riktigt väntat sig.

Rusta säljer just nu dessa supercoola flytleksaker vilket passade perfekt för oss att ge bort till helgens värdpar, eftersom att de har ett SPA-bad. Sedan var valet av dryck busenkelt till dessa bubbeltokar.

Glatt och uppskattat trots att Sally dock var skeptisk och tyckte presenten var fånig. Hon trodde mer på att ta med sig en gå-bort-fisk, mycket smarrigare!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Midsommar 18

Hej hej.

Hoppas ni haft en fantastisk midsommar. Det har vi! Sedvanligt så firade vi med våra bästa vänner i Nyköping. Som vanligt bjöd vädergudarna på regn, blåst med glimtar av solsken men vädret rår inte på stämningen som alltid är på topp!

Sillfrossa till mitt stora behag, fantastisk middag och en makalös efterrätt i form av frozen-marräng-cheeskake men citrus och mörk choklad. Ingen dans runt stången i år men vi hann med minigolf, femkamp, musikquiz och skönsång (i form av snapsvisor).

Jag brukar försöka göra en egen krans av vad jag kan hitta hemma. Tycker att man allt för sällan använder blommor i uppsättningar. Tänker dessutom att det finns lite magi i när flickorna bär blommor i håret. Jag får iaf lite mer uppmärksamhet av mitt hjärta och det är väl magiskt bara det.

I år var det svårt att hitta blommor ute i naturen, då mycket som ni vet var överblommat.

Trots det dåliga utbudet fann jag hortensia, jasmine, prästgrage och stjärnflocka i trädgården. Blev en gullig, ödmjuk krans, passade med andra ord mig perfekt! ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

När jag binder min krans så brukar jag ha en lång ståltråd som jag viker en gång så att dubbla trådar utgör basen. Det är bra att se till att det finns två öglor i slutet så låter man kransen vara öppen för att sedan fästa den med två rosettband som man knyte fast i varsin ögla. Sedan tejpar jag ihop te två ståltrådarna (lämna det två öglorna) med typ maskeringstejp eller någon mer pappersbaserad tejp. Därefter är det bara att börja klä den med blommor och grön blombindnigstråd.

Brukar ni binda era egna kransar?

Drink och krocket-fredag

Hur mysigt är det inte med små, mini, temakvällar som är så där lagom ansträngande! Ibland behöver man bara bjuda upp till dans för att kvällen ska får lite extra guldkant. Ikväll bjöd jag M på mojitos och krocketmatch. Blev 1-1 i matcher men han påstod att jag fuskade när jag vann min, så jag får väl piska honom imorgon igen helt enkelt.

Bjöd på två sorters mojito:

Troijto eller tropisk mojito, är en supersmarrig, svalkande, sommardrink. I min återfinns fryst mango, färsk ananas, passionsfrukt, lime och givetvis mynta. Jag har dock vissa i min familj som inte är något stort fan av mynta så för dem som inte ville ha det fick de istället citronmeliss. Bubbelvatten och förstås ljus rom. Mixa allt utom bubbelvattnet, myntan och romen. Shakea mixen, med romen och is. Avsluta med att mortla myntan, fyll på med is, shaken och bubbelvattnet. Voilà!

Gjorde även en minst lika smarrig mojito med hallon och blåbär. M döpte den till ”floating babies”, eller egentligen ”floating berries” men det andra blev lite roligare. I den fanns frysta hallon, som jag mixade snabbt och grovt med sockerlag, lime och i detta fall citronmeliss (går att byta ut mot mynta). Sedan hällde jag på romen, bubbelvatten och toppade med en näve blåbär.

Bäst av allt är som vanligt att dela kvällen, maten, drycken och tiden med någon man älskar och kan skratta med!

2 st Troijto eller tropisk mojito:

  • ½ ananas
  • 1 dl fryst mango
  • 1-2 st passionsfrukter
  • Passionsfruktjuice 1 dl (istället för sockerlag)
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

2 st ”Floating babies”:

  • 2 dl frysta hallon
  • ½ dl sockerlag
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • ½ dl blåbär
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stänkskydd á la lantligt

Ett lagom ansträngande pyssel men som är tusen gånger så praktiskt, är vår nya stänksnydd som jag gjorde här om dagen. Perfekt när man har diskohon framför ett fönster och man inte älskar att putsa rutorna stup i kvarten.

Det som behövdes var: Två kökshanddukar, nål och tråd eller symaskin, en rundstav och två krokar (stora nog att lägga rundstaven i). Man syr helt enkelt en kanal för rundstaven á la gardinstyle och trär på den. Fast med krokarna i fönsterkarmen (ja, man får stå ut med några hål), och vips så har man ett stänkskydd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Piña colada- mellis

Varmt, varmt, varmt… Ligger i skuggan och håller på att smälta trots det! Men också härligt såklart. Får sånna riktiga utomlands- vibes i hela kroppen!

Fick därför bli en Piña colada- smoothie till mellis. Busenkelt och det som blev över fick bli glassar!

Man mixar helt enkelt ihop:

  • En halv ananas
  • En banan
  • 3 dl apelsinjucie
  • 3 dl kokosmöjlk (men man kan givetvis ha i mer för det är ju så fantastiskt gott)
  • Och en handfull isbitar eller så många som man önskar för en bra konsistens

Mums, mums, mums!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu ska jag åka och handla en stand up paddle board. Någon som pysslar med sånt? Jag har velat haft en sån länge och nu tänkte jag faktiskt unna mig en. Återkommer när/ om jag flyter i land! :)

Grönsaksland på G

Ett av mina smultronställen i nya huset är sannerligen tomten och har så länge jag kan minnas drömt om ett frodigt grönsaksland. Vi har varit många som kämpat med det och nu börjar äntligen det roliga, att få planera och direktså. Vissa saker har jag givetvis förkultiverat så som tomater, gurka, chili, pumpa, kronärtskocka solrosor, svartöga, blomsterkrasse m.m.

I landet har jag nu hunnit direktså potatis, tagetes, ringblomma, morot, rödbeta, polkabeta, mangold, sallad, rädisa, sockerärt, vaxböna dill och andra kryddor.

Jag tycker att detaljer är kul, så jag har bland annat installerat en solcellbelysning som ”highlightar” för att få effekt även på kvällen. Tror det kommer skapa en vacker bild när solrosor, krasse, ringblommor och rabarber belys underifrån. Har även släpat in en stor stock som får agerat växtpiedestal.

Extra kul är de små detaljerna som jag gärna gör när jag har tid. Har gjort små växtetiketter, till några av mina växter. Finns fler varianter från tidigare om man vill ha mer inspo.

Utlovar att en bild kommer inom kort. Jag måste bra få ner det sista i jorden och städa lite. Det blir givetvis mycket roligare att visa ett foto sen när det förhoppningsvis börjar grönska istället för det som idag är, ett grönsaksland täckt av fiberduk och gräsklipp för att bevara fukten. Men men, alla som odlar vet hur det är, det gäller att ha tålamod! ;)

Har ni odlat något i år? Har ni några must-have-tips? Är ini lika förväntansfulla som jag?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mazarin med rabarber

Igår fick jag ett plötsligt baksug. Eller rättare sagt ett sug att äta bakat för själva processen fram till att kaffet är bryggt och kakan ligger på fatet är mer stressigt och kaos än njutfullt för mig.

Men faktiskt så lyckades jag skitbra denna gång. Och kan jag, så kan garanterat ni!

Till ca 20 mazariner eller till en springform

Mördeg:

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 litet ägg

Rabarberfyllning:

Jag använde sylten som jag gjorde samma dag då fick man förstås lite sylt över. Men mängden nedan borde bli lagom till en kaka om man inte vill ha rabarbersylt i kylen.

  • 0,5 liter rabarber
  • 1 1/4 dl syltsocker

Mandelfyllning:

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g mandelmjöl
  • 75 g smör

Glasyr:

  • 2 dl florsocker
  • ca 2 msk rabarbersockerlag eller vatten

Börja med mördegen. Den gör man enklast genom att lägga alla ingredienser i en matberedare och köra tills det gått ihop sig. Arbeta den sedan gärna lite med händerna för att få den mer följsam till att knåda ut i formen. Jag smörade formen först och kläde sedan ut mördegen. In i kylen medan det andra förbereds.

Skölj och skala rabarberna. OBS! Kasta inte skalet om ni vill göra glasyren rosa. Utan lägg detta med 5 msk vatten och 2 msk socker i en kastrull med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen till typ tvåan och låt den stå och gosa till sig tills vätskan fått den färg du önskar.

skär rabarberna i ca 2 cm långa bitar och lägg tillsammans med syltsockret i en kastrull där det får koka upp. Dra sedan ner värmen och låt den puttra ihop sig till en syltig konsistens. Rör om lite då och då!

Värm ugnen till 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mandelmjöl och smält avsvalnat smör. Lägg en ett lager på ca 0,5 cm av rabarbersylten i formen. Fyll på med mandelfyllnig. Grädda mazarinkakan i nedre halvan av ugnen ca20 minuter. Låt dem svalna.

När mazarinkakan har svalnat så blandar man ordning glasyren. Använd nu det avsvalnade avkoket från rabarberskalen och blanda med florsockret till önskad konsistens. Vill ni inte ha rosa kristyr byter man bara ut avkoket mot vanligt vatten.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Testa!!! Jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. :)

Lägga rababer på rabarbern

Som jag har längtat efter att få safta, sylta, pickla och lägga in. Och äntligen så är säsongen igång!

I vanlig ordning är rabarbern först ut och jag har gett mig på det allra enklaste. Rabarbersylt! En sylt som gärna hamnar i skymundan, men som går att använda till oändligheten. Använd den för att smaksätta glass, yoghurten, till pannkisarna eller varför inte i bakverk. Jag har gjort just det idag. Trots att jag avskyr att baka så har jag krigat ihop mazarin med rabarberfyllning. Det receptet lovar jag skriva om inom kort.

Rabarbersylt är dock busenkelt att göra. Två ingredienser om man inte vill twista till den med kardemumma, kanel, vanilj eller något annat skojsigt.

  • 1 kg (2 liter) rabarber
  • 5 dl syltsocker

Tvätta och skala rabarbern. Det röda skalet går att använda som färgsättare på olika sätt. Jag använde det till mina mazariner för att ge glasyren en rosa ton (mer om det sen).

Skär dem i 2 cm långa bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen så att det puttrar. Sedan är det bara att röra och ta av den från plattan när rabarbern kokat ner till önskad konsistens. Glöm inte att burken du förvarar sylten i måste vara helt ren annars blir sylten dålig fort.

Hörni, jag lovar att det inte ska bli bara massa mat och bak. Pyssel och tips är också på ingång. Håll ut! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Middag i äppellunden

Det borde vara lag på att alla fick ha ett sånt här smultronställe där man kan ha sig en egen hängmatta. Igår låg jag i min hela eftermiddagen då jag inte kände mig helt hundra. Läste böcker, tidningar och kollade till och med lite Netflix innan jag somnade en stund. Martin var och spelade golf och ingen av oss orkade ställa oss och laga mat. Så det fick bli brie och salami-baguette, mimosa och jordgubbar i hängmattan. En dubbelhängmatta är verkligen ingen dum uppfinning!

Skärmavbild 2018-05-15 kl. 21.19.48

OLYMPUS DIGITAL CAMERA