Lavendelkaffe

Äntligen helg hörni!

Jag håller på och fixar här hemma och målar mitt skafferi, som jag egentligen borde gjort för flera månader sedan. Detta för att jag ska kunna ställa in allt syltat och saftat i fina burkar. Viktigt med målbilder för att få saker gjort, iaf för mig!

Fick den geniala idén att krydda morgonlatten med något skoj. Gick runt här hemma och kliade mig i huvudet ett tag innan jag kom på en geniala idén att testa skumma mjölken med rosmarin och lavendel. Faktiskt inte alls dumt om man gillar dessa kryddor!

Mitt tipps framöver blir dock att lägga i en liten kvist rosmarin och nypa av liksom en hel blommaklase lavendel och låta ligga i en liten stund för att sedan ta upp. Ingen hitt att få massa lavendelblommor mellan tänderna.

Nästa gång ska jag nog servera mina gäster kaffe med en lavendelkvist vid sidan av så kan man liksom röra runt kaffet lite med den, så att det inte tar över allt för mycket av kaffe smaken.

Men hörni, har ni lavendel eller kanske rosmarin i trädgården, så testa!!!

Nu ska jag fortsätta i skafferiet. Ska måla golvet rutigt i vitt och grått. Vad tror ni om det? Bild kommer väl så småningom.

Ha en fin lördag!

Annonser

Körsbärssylt och lite skitsnack

Idag plockades det och kokades det körsbärssylt. Trixade till ett eget recept då jag tyckte all jag hittade var så väldigt söta. Använde syltsocker för då finns liksom redan det kemiska so annars tillsätts separat redan i för hållbarhet. Men eftersom att jag drog ner sockermängden lite har jag ingen aning om hållbarheten. Men tänker att denna kommer gå åt illa kvickt. Jag ska pannkaksfrossa i helgen och sedan tänkte jag blanda upp resterande sylt i vanlig gammaldags vaniljglass. Förstår ni hur gott!!!

Jag sköljde av och kärnade ur 1 kg körsbär och bigarråer, blandade lite.

Blandade detta i en kastrull med 4 kg syltsocker och 1- 1,5 msk pressad citronjuice.

Kokade ihop allt detta under omrörning i 3-4 minuter. Jag ville liksom att bären skulle få fortsätta att vara ganska stora bitar, så jag hackade inte runt i kastrullen utan rörde liksom lite oförsiktigt om.

  • 1 kg körsbär eller bigarråer
  • 4 dl syltsocker
  • 1- 1,5 msk citronsaft

Sedan slevade jag upp så mycket skum som jag orkade, det är egentligen bra att vara noggrann men när är jag någonsin petig..? Sen pang ner i en riktigt ren burk och igen med locket. Jag tänker förvara min i kylen då mitt skafferi är rumstemp om inte varmare nu under sommaren.

Ska tassa in på systemet och handla på mig lite sprit för imorgon ska jag göra körsbärslikör. Som kommer att vara klar… Wait for it….. Till jul! Gäller att både konservera sig själv och det man har i trädgården!! ;)
Förra året gjorde jag björnbärslikör som blev så galet smarrig. Men har dessvärre flyttat min buske och den ser inte jättepigg ut. Så denna jul kommer jag att bjussa på körsbärslikör. Låter inte så pjåkigt det heller! Nu ska jag bara bestämma mig om jag ska låta en vaniljstång få göra bären sällskap eller ej. Någon som tycker något om saken?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Trevlig fredag nu alla vänner!

VM-drinken 2018

Sverigedrinken inför fotbolls-VM, med smak av äpple, citronmeliss och blåbär.

Mortla äpple och citronmeliss. Skaka detta med en drinkshake, is, ljusrom (om man vill) äppeljuice-koncentrat och is. Häll blandningen över is i ett glas och fyll upp resten av glaset med torr äppelcider. Toppa med citronmeliss och blåbär.

Heja Sverige, friskt humör!

Gå-bort-present-tips

Det absolut roligaste att ge bort när man går iväg är; något som inte ruinerar en, något som är genomtänkt och fyndigt samt något värden/värdinnan inte riktigt väntat sig.

Rusta säljer just nu dessa supercoola flytleksaker vilket passade perfekt för oss att ge bort till helgens värdpar, eftersom att de har ett SPA-bad. Sedan var valet av dryck busenkelt till dessa bubbeltokar.

Glatt och uppskattat trots att Sally dock var skeptisk och tyckte presenten var fånig. Hon trodde mer på att ta med sig en gå-bort-fisk, mycket smarrigare!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Midsommar 18

Hej hej.

Hoppas ni haft en fantastisk midsommar. Det har vi! Sedvanligt så firade vi med våra bästa vänner i Nyköping. Som vanligt bjöd vädergudarna på regn, blåst med glimtar av solsken men vädret rår inte på stämningen som alltid är på topp!

Sillfrossa till mitt stora behag, fantastisk middag och en makalös efterrätt. Ingen dans runt stången i år men vi hann med minigolf, femkamp, musikquiz och skönsång (i form av snapsvisor).

Jag brukar försöka göra en egen krans av vad jag kan hitta hemma. Tycker att man allt för sällan använder blommor i uppsättningar. Tänker dessutom att det finns lite magi i när flickorna bär blommor i håret. Jag får iaf lite mer uppmärksamhet av mitt hjärta och det är väl magiskt bara det.

I år var det svårt att hitta blommor ute i naturen, då mycket som ni vet var överblommat.

Trots det dåliga utbudet fann jag hortensia, jasmine, prästgrage och stjärnflocka i trädgården. Blev en gullig, ödmjuk krans, passade med andra ord mig perfekt! ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

När jag binder min krans så brukar jag ha en lång ståltråd som jag viker en gång så att dubbla trådar utgör basen. Det är bra att se till att det finns två öglor i slutet så låter man kransen vara öppen för att sedan fästa den med två rosettband som man knyte fast i varsin ögla. Sedan tejpar jag ihop te två ståltrådarna (lämna det två öglorna) med typ maskeringstejp eller någon mer pappersbaserad tejp. Därefter är det bara att börja klä den med blommor och grön blombindnigstråd.

Brukar ni binda era egna kransar?

Drink och krocket-fredag

Hur mysigt är det inte med små, mini, temakvällar som är så där lagom ansträngande! Ibland behöver man bara bjuda upp till dans för att kvällen ska får lite extra guldkant. Ikväll bjöd jag M på mojitos och krocketmatch. Blev 1-1 i matcher men han påstod att jag fuskade när jag vann min, så jag får väl piska honom imorgon igen helt enkelt.

Bjöd på två sorters mojito:

Troijto eller tropisk mojito, är en supersmarrig, svalkande, sommardrink. I min återfinns fryst mango, färsk ananas, passionsfrukt, lime och givetvis mynta. Jag har dock vissa i min familj som inte är något stort fan av mynta så för dem som inte ville ha det fick de istället citronmeliss. Bubbelvatten och förstås ljus rom. Mixa allt utom bubbelvattnet, myntan och romen. Shakea mixen, med romen och is. Avsluta med att mortla myntan, fyll på med is, shaken och bubbelvattnet. Voilà!

Gjorde även en minst lika smarrig mojito med hallon och blåbär. M döpte den till ”floating babies”, eller egentligen ”floating berries” men det andra blev lite roligare. I den fanns frysta hallon, som jag mixade snabbt och grovt med sockerlag, lime och i detta fall citronmeliss (går att byta ut mot mynta). Sedan hällde jag på romen, bubbelvatten och toppade med en näve blåbär.

Bäst av allt är som vanligt att dela kvällen, maten, drycken och tiden med någon man älskar och kan skratta med!

2 st Troijto eller tropisk mojito:

  • ½ ananas
  • 1 dl fryst mango
  • 1-2 st passionsfrukter
  • Passionsfruktjuice 1 dl (istället för sockerlag)
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

2 st ”Floating babies”:

  • 2 dl frysta hallon
  • ½ dl sockerlag
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • ½ dl blåbär
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stänkskydd á la lantligt

Ett lagom ansträngande pyssel men som är tusen gånger så praktiskt, är vår nya stänksnydd som jag gjorde här om dagen. Perfekt när man har diskohon framför ett fönster och man inte älskar att putsa rutorna stup i kvarten.

Det som behövdes var: Två kökshanddukar, nål och tråd eller symaskin, en rundstav och två krokar (stora nog att lägga rundstaven i). Man syr helt enkelt en kanal för rundstaven á la gardinstyle och trär på den. Fast med krokarna i fönsterkarmen (ja, man får stå ut med några hål), och vips så har man ett stänkskydd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Piña colada- mellis

Varmt, varmt, varmt… Ligger i skuggan och håller på att smälta trots det! Men också härligt såklart. Får sånna riktiga utomlands- vibes i hela kroppen!

Fick därför bli en Piña colada- smoothie till mellis. Busenkelt och det som blev över fick bli glassar!

Man mixar helt enkelt ihop:

  • En halv ananas
  • En banan
  • 3 dl apelsinjucie
  • 3 dl kokosmöjlk (men man kan givetvis ha i mer för det är ju så fantastiskt gott)
  • Och en handfull isbitar eller så många som man önskar för en bra konsistens

Mums, mums, mums!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu ska jag åka och handla en stand up paddle board. Någon som pysslar med sånt? Jag har velat haft en sån länge och nu tänkte jag faktiskt unna mig en. Återkommer när/ om jag flyter i land! :)

Grönsaksland på G

Ett av mina smultronställen i nya huset är sannerligen tomten och har så länge jag kan minnas drömt om ett frodigt grönsaksland. Vi har varit många som kämpat med det och nu börjar äntligen det roliga, att få planera och direktså. Vissa saker har jag givetvis förkultiverat så som tomater, gurka, chili, pumpa, kronärtskocka solrosor, svartöga, blomsterkrasse m.m.

I landet har jag nu hunnit direktså potatis, tagetes, ringblomma, morot, rödbeta, polkabeta, mangold, sallad, rädisa, sockerärt, vaxböna dill och andra kryddor.

Jag tycker att detaljer är kul, så jag har bland annat installerat en solcellbelysning som ”highlightar” för att få effekt även på kvällen. Tror det kommer skapa en vacker bild när solrosor, krasse, ringblommor och rabarber belys underifrån. Har även släpat in en stor stock som får agerat växtpiedestal.

Extra kul är de små detaljerna som jag gärna gör när jag har tid. Har gjort små växtetiketter, till några av mina växter. Finns fler varianter från tidigare om man vill ha mer inspo.

Utlovar att en bild kommer inom kort. Jag måste bra få ner det sista i jorden och städa lite. Det blir givetvis mycket roligare att visa ett foto sen när det förhoppningsvis börjar grönska istället för det som idag är, ett grönsaksland täckt av fiberduk och gräsklipp för att bevara fukten. Men men, alla som odlar vet hur det är, det gäller att ha tålamod! ;)

Har ni odlat något i år? Har ni några must-have-tips? Är ini lika förväntansfulla som jag?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mazarin med rabarber

Igår fick jag ett plötsligt baksug. Eller rättare sagt ett sug att äta bakat för själva processen fram till att kaffet är bryggt och kakan ligger på fatet är mer stressigt och kaos än njutfullt för mig.

Men faktiskt så lyckades jag skitbra denna gång. Och kan jag, så kan garanterat ni!

Till ca 20 mazariner eller till en springform

Mördeg:

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 litet ägg

Rabarberfyllning:

Jag använde sylten som jag gjorde samma dag då fick man förstås lite sylt över. Men mängden nedan borde bli lagom till en kaka om man inte vill ha rabarbersylt i kylen.

  • 0,5 liter rabarber
  • 1 1/4 dl syltsocker

Mandelfyllning:

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g mandelmjöl
  • 75 g smör

Glasyr:

  • 2 dl florsocker
  • ca 2 msk rabarbersockerlag eller vatten

Börja med mördegen. Den gör man enklast genom att lägga alla ingredienser i en matberedare och köra tills det gått ihop sig. Arbeta den sedan gärna lite med händerna för att få den mer följsam till att knåda ut i formen. Jag smörade formen först och kläde sedan ut mördegen. In i kylen medan det andra förbereds.

Skölj och skala rabarberna. OBS! Kasta inte skalet om ni vill göra glasyren rosa. Utan lägg detta med 5 msk vatten och 2 msk socker i en kastrull med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen till typ tvåan och låt den stå och gosa till sig tills vätskan fått den färg du önskar.

skär rabarberna i ca 2 cm långa bitar och lägg tillsammans med syltsockret i en kastrull där det får koka upp. Dra sedan ner värmen och låt den puttra ihop sig till en syltig konsistens. Rör om lite då och då!

Värm ugnen till 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mandelmjöl och smält avsvalnat smör. Lägg en ett lager på ca 0,5 cm av rabarbersylten i formen. Fyll på med mandelfyllnig. Grädda mazarinkakan i nedre halvan av ugnen ca20 minuter. Låt dem svalna.

När mazarinkakan har svalnat så blandar man ordning glasyren. Använd nu det avsvalnade avkoket från rabarberskalen och blanda med florsockret till önskad konsistens. Vill ni inte ha rosa kristyr byter man bara ut avkoket mot vanligt vatten.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Testa!!! Jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. :)