Drink och krocket-fredag

Hur mysigt är det inte med små, mini, temakvällar som är så där lagom ansträngande! Ibland behöver man bara bjuda upp till dans för att kvällen ska får lite extra guldkant. Ikväll bjöd jag M på mojitos och krocketmatch. Blev 1-1 i matcher men han påstod att jag fuskade när jag vann min, så jag får väl piska honom imorgon igen helt enkelt.

Bjöd på två sorters mojito:

Troijto eller tropisk mojito, är en supersmarrig, svalkande, sommardrink. I min återfinns fryst mango, färsk ananas, passionsfrukt, lime och givetvis mynta. Jag har dock vissa i min familj som inte är något stort fan av mynta så för dem som inte ville ha det fick de istället citronmeliss. Bubbelvatten och förstås ljus rom. Mixa allt utom bubbelvattnet, myntan och romen. Shakea mixen, med romen och is. Avsluta med att mortla myntan, fyll på med is, shaken och bubbelvattnet. Voilà!

Gjorde även en minst lika smarrig mojito med hallon och blåbär. M döpte den till ”floating babies”, eller egentligen ”floating berries” men det andra blev lite roligare. I den fanns frysta hallon, som jag mixade snabbt och grovt med sockerlag, lime och i detta fall citronmeliss (går att byta ut mot mynta). Sedan hällde jag på romen, bubbelvatten och toppade med en näve blåbär.

Bäst av allt är som vanligt att dela kvällen, maten, drycken och tiden med någon man älskar och kan skratta med!

2 st Troijto eller tropisk mojito:

  • ½ ananas
  • 1 dl fryst mango
  • 1-2 st passionsfrukter
  • Passionsfruktjuice 1 dl (istället för sockerlag)
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

2 st ”Floating babies”:

  • 2 dl frysta hallon
  • ½ dl sockerlag
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • ½ dl blåbär
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Annonser

Piña colada- mellis

Varmt, varmt, varmt… Ligger i skuggan och håller på att smälta trots det! Men också härligt såklart. Får sånna riktiga utomlands- vibes i hela kroppen!

Fick därför bli en Piña colada- smoothie till mellis. Busenkelt och det som blev över fick bli glassar!

Man mixar helt enkelt ihop:

  • En halv ananas
  • En banan
  • 3 dl apelsinjucie
  • 3 dl kokosmöjlk (men man kan givetvis ha i mer för det är ju så fantastiskt gott)
  • Och en handfull isbitar eller så många som man önskar för en bra konsistens

Mums, mums, mums!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu ska jag åka och handla en stand up paddle board. Någon som pysslar med sånt? Jag har velat haft en sån länge och nu tänkte jag faktiskt unna mig en. Återkommer när/ om jag flyter i land! :)

Mazarin med rabarber

Igår fick jag ett plötsligt baksug. Eller rättare sagt ett sug att äta bakat för själva processen fram till att kaffet är bryggt och kakan ligger på fatet är mer stressigt och kaos än njutfullt för mig.

Men faktiskt så lyckades jag skitbra denna gång. Och kan jag, så kan garanterat ni!

Till ca 20 mazariner eller till en springform

Mördeg:

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 litet ägg

Rabarberfyllning:

Jag använde sylten som jag gjorde samma dag då fick man förstås lite sylt över. Men mängden nedan borde bli lagom till en kaka om man inte vill ha rabarbersylt i kylen.

  • 0,5 liter rabarber
  • 1 1/4 dl syltsocker

Mandelfyllning:

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g mandelmjöl
  • 75 g smör

Glasyr:

  • 2 dl florsocker
  • ca 2 msk rabarbersockerlag eller vatten

Börja med mördegen. Den gör man enklast genom att lägga alla ingredienser i en matberedare och köra tills det gått ihop sig. Arbeta den sedan gärna lite med händerna för att få den mer följsam till att knåda ut i formen. Jag smörade formen först och kläde sedan ut mördegen. In i kylen medan det andra förbereds.

Skölj och skala rabarberna. OBS! Kasta inte skalet om ni vill göra glasyren rosa. Utan lägg detta med 5 msk vatten och 2 msk socker i en kastrull med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen till typ tvåan och låt den stå och gosa till sig tills vätskan fått den färg du önskar.

skär rabarberna i ca 2 cm långa bitar och lägg tillsammans med syltsockret i en kastrull där det får koka upp. Dra sedan ner värmen och låt den puttra ihop sig till en syltig konsistens. Rör om lite då och då!

Värm ugnen till 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mandelmjöl och smält avsvalnat smör. Lägg en ett lager på ca 0,5 cm av rabarbersylten i formen. Fyll på med mandelfyllnig. Grädda mazarinkakan i nedre halvan av ugnen ca20 minuter. Låt dem svalna.

När mazarinkakan har svalnat så blandar man ordning glasyren. Använd nu det avsvalnade avkoket från rabarberskalen och blanda med florsockret till önskad konsistens. Vill ni inte ha rosa kristyr byter man bara ut avkoket mot vanligt vatten.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Testa!!! Jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. :)

Lägga rababer på rabarbern

Som jag har längtat efter att få safta, sylta, pickla och lägga in. Och äntligen så är säsongen igång!

I vanlig ordning är rabarbern först ut och jag har gett mig på det allra enklaste. Rabarbersylt! En sylt som gärna hamnar i skymundan, men som går att använda till oändligheten. Använd den för att smaksätta glass, yoghurten, till pannkisarna eller varför inte i bakverk. Jag har gjort just det idag. Trots att jag avskyr att baka så har jag krigat ihop mazarin med rabarberfyllning. Det receptet lovar jag skriva om inom kort.

Rabarbersylt är dock busenkelt att göra. Två ingredienser om man inte vill twista till den med kardemumma, kanel, vanilj eller något annat skojsigt.

  • 1 kg (2 liter) rabarber
  • 5 dl syltsocker

Tvätta och skala rabarbern. Det röda skalet går att använda som färgsättare på olika sätt. Jag använde det till mina mazariner för att ge glasyren en rosa ton (mer om det sen).

Skär dem i 2 cm långa bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen så att det puttrar. Sedan är det bara att röra och ta av den från plattan när rabarbern kokat ner till önskad konsistens. Glöm inte att burken du förvarar sylten i måste vara helt ren annars blir sylten dålig fort.

Hörni, jag lovar att det inte ska bli bara massa mat och bak. Pyssel och tips är också på ingång. Håll ut! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Middag i äppellunden

Det borde vara lag på att alla fick ha ett sånt här smultronställe där man kan ha sig en egen hängmatta. Igår låg jag i min hela eftermiddagen då jag inte kände mig helt hundra. Läste böcker, tidningar och kollade till och med lite Netflix innan jag somnade en stund. Martin var och spelade golf och ingen av oss orkade ställa oss och laga mat. Så det fick bli brie och salami-baguette, mimosa och jordgubbar i hängmattan. En dubbelhängmatta är verkligen ingen dum uppfinning!

Skärmavbild 2018-05-15 kl. 21.19.48

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dille på iskaffe

Okej, nu har sommaren ramlat in, om än lite tidigt och jag njuter så. Vår trädgård har vaknat och spirar verkligen. Hängde upp en hängmatta i vår lilla äppellund och där ligger jag och filosoferar vid varje tillfälle som ges. Allra helst med en svalkande iskaffe som avnjuts till ljudet av all vacker fågelsång.

Jag gör mitt iskaffe i en kaffepress. Kallt vatten (jag upplever att det inte blir lika beskt som om man använder varmt vatten) och lämplig mängd presskaffe (en skopa för varje kopp + en 1/2 till 1 extra) som gärna får stå och dra i kylen över natten. Sedan silar man bort sumpet, blandar med mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror barista havredryck kan vara en vinnare),  och is. Jag gillar att ha lite sötma i iskaffe så jag blandar gärna i en smula vaniljsocker, kokossocker eller kanske steviadroppar om man inte vill dricka socker. I bland så trixar jag till det och blandar ner lite kardemumma eller vaniljpulver innan de åker in i kylen över natten. Det ger en fin lite smaktwist!

  • Kallt vatten
  • Presskaffe
  • Ev. Kardemumma eller vaniljpulver
  • Mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror ”barista” havredryck kan vara en vinnare)
  • Sötningsmedel – Vaniljsocker, kokossocker, farinsocker eller steviadroppar
  • Is

Var och när ska man dricka iskaffe? Inget tillfälle är fel om ni frågar mig. Men min rekommendation är att vid en varm sommardag, lämna mobilen inne, sätta er bekvämt under ett träd som silar ljuset så där alldeles prefekt. Ta med en god bok eller bara blunda, andas och låt sommarens alla ljud strömma in samtidigt som ni avnjuter den iskalla kaffedrycken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lite tips från tidigare

Hej alla vänner!

Nu har solen äntligen hittat hit fast det inte hunnit bli så varmt. Men visst är det bra gott att känna solens värme på kinden. Jag jobbar sedan två veckor nu och det flyter på riktigt bra. Massa roliga projekt på gång! Sen är det helt fantastiskt att ha lilla Sally hemma. Hon bidrar till massor av skratt och stora lass av gos. Tryggve är fortfarande lite för intresserad för att jag skulle säga att det går helt bra dem emellan. Men det går med myrsteg åt rätt håll iaf. Envisast vinner som jag brukar säga!

Idag fick jag lov att stanna hemma efter ett himla läskigt migränanfall igår kväll. Var över ett halvår sedan jag hade ett sist och detta slog hårdare än vanligt. Började med flimmer för ögonen och svårt att se. Sedan kom huvudvärken och domningar av höger hand och mun och som grädde på mossen så kräktes jag i fyra timmar, innan det tillslut gav med sig. Idag mår jag mycket bättre, men känner mig rätt matt och nästan lite febrig med vissa domningar kvar. Inte kul, men skönt att det är bättre än igår!

Tänkte tipsa om lite gamla inlägg som känns aktuella så här års.

Smarta saftburkar

Piffa med söta isbitar i sommardrinken

Baka enkla dumlekakor till eftermiddags picknicken

Pirr i magen av kräftfiske och kräftkok 

Var kreativ i trädgården och gjut i betong

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ha en fortsatt fin onsdag!

Stor kram

10 sätt att återanvända äggskal och äggkartonger

I våran familj äts det en hel del ägg, inte bara nu i påsktider utan alltid. Jag tycker att det är fenomenalt att äta ägg till frukost eller mellanmål då jag tycker man håller sig mätt länge. Oftast blir det med lite kaviar på, till killens stora förskräck. Han gillar inte alls kaviar eller hur jag luktar efter att jag ätit det. Men det är smällar man får ta helt enkelt! ;)
Idag vill jag slå ett hårt och fast slag för att återanvända äggskal och äggkartong. Det finns massor av nyttigt och kul man kan göra och inte minst nu till påsktider.

5 anleningar till att inte kasta äggskalen

  1. Gör rent med äggskal
    Låter kanske konstigt men häll korsade äggskal tillsammans med rengöringsmedel och lite vatten i en svårrengjord flaska eller termos så fungerar äggskalet som peeling där man inte kommer åt med diskborsten.
  2. Plantera i äggskal
    Perfekt nu till planeringstider är att så direkt i ett äggskal. Sedan när det är dags att plantera ut skotten så är det bara att krossa äggskalen så att rötterna kan växa ut. Man behöver inte ta bort ägget utan det tar jorden hand om själv.
  3. Berika jorden med äggskal och håll samtidigt borta skadedjuren
    Äggskal i komposten och i planteringsjord tillför kalcium och vitaminer. Men det är inte bara bra för jorden utan sägs även hålla bort skadedjur som gillar att palla t.ex. sallad. Strö lite finkrossat äggskal så sägs det alltså mota bort både sniglar och rådjur. Funkar det? Vet inte, men värt att testa!
  4. Äta äggskal?
    Jag håller med om att detta kan låta konstigt och jag har faktiskt aldrig prövat själv. Men efter många eniga källor ska det faktiskt vara nyttigt att äta äggskal. VIKTIGT är dock att äggskalen är ordentligt rengjorda och kokade minst 5 minuter. Sedan mortlar man ner skalen till fint mjöl och har t.ex. på yoghurt eller gröt. Varför ska man göra detta kan man lätt fråga sig. Tydligen finns det väldigt mycket nyttigheter i äggskal, bland annat, väldigt mycket kalcium men även fluor, koppar, järn, mangan, molybden, fosfor, svavel, zink, kisel med mera.
    En annan sak som många verkar eniga om är att ha lite av detta ”äggskalsmjöl” i kaffekokaren tillsammans med det malda kaffet för att få en mindre bitter smak på kaffet. Jag ska testa! Vågar ni?
  5. Dekorera med äggskal
    Nu i påsktider är det bara att börja samla på sig ”tömda” /”urblåsta” äggskal. För att antingen hänga i påskriset helt naturliga och vackra som de redan är. Eller samla hela familjen eller stort gäng vänner och ha äggmålar- kväll. Helt galet mysigt om ni frågar mig. Få saker slår att pyssla och umgås samtidigt!
    Vill man kan man även testa att gjuta betong ägg i tomma äggskal som man sedan t.ex. kan dekorera i trädgården med eller kanske kasta på någon man är fruktansvärt arg på. Nej, skoja bara. Kasta inte betongägg på någon det gör nog fruktansvärt ont och man ångrar sig nog ganska fort! Låt de pryda trädgården istället.

5 anledningar till att spara äggkartonger

  1. Spara påskris- pyntet till nästa vår
    Ja, det säger ju sig själv. Vad är lämpligare att förvara de fina dekorerade äggen man blev så himla nöjd med, än i en äggkartong.
  2. Plantera i ägg eller direkt i äggkartong
    Som ni förstår så är det utmärkt att ställa äggskalen man planterat i, i en äggkartong. Men man kan även plantera direkt i en äggkartong. Ställ då gärna denna på ett fat så det kommer läcka igenom om man är duktig på att vattna.
  3. Transport box till exempelvis minimuffins
    Varför inte baka ett gäng minimuffins och ta med till jobbet för att öga kollegorna glada. Då är en äggkartong utmärkt att frakta dessa i.
  4. Målarkoppar
    Perfekt att hälla ”lös” färg i ”ägghållarna” om man ska måla. Då rinner inte färgerna ihop och blandar sig och det blir inte lika kladdigt heller. Utmärkt om man ska måla med barn. Man kan ha en pensel i varje färg så slipper allt bli blandat och brunt i slutet.
  5. Presentsnöre- organisatör
    Man lägger helt enkelt ner ett snöre i varje ”ägghållare” i kartongen och gör sedan ett hål ovanför och trär ut en bit snöre. Så är det lätt tillgängligt och organiserat.

odla i ägg

Så idag vill jag uppmana er att spara äggkartonger och äggskal. Och som sagt, börja blåsa ur äggen redan nu så bjuder ni över vänner och/eller familj på äggmålar dag. Lovar att det kommer bli succé och ett fantastiskt vacker och minnesvärt påskris!

Stor KRAM

Arraks-Latte

Halloj!

Måste bara kika in och tipsa om en så himla smarrig grej. Som ni vet så har jag fått dillen på att göra och dricka egengjord latte. Köpte en mockabryggare i fredags så nu är latten ett steg närmre att kunna göra ”riktig” latte hemma. Men här kommer världens enklaste tips för att krydda upp kaffet. Ha i några droppar arraksarom. Det smakar typ som att dricka en arraksboll fast inte lika sött. Galet gott om ni frågar mig!

Arraks latte

Ha en riktigt fin söndag nu!

Stor kram

Hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo

Hej Hej!

Söndagen är redan här. Som vanligt kan man konstatera att helgerna går på tok för fort. Har iaf haft en lugn och skön helg, precis vad min kropp behövde!

Idag har jag inte gjort många knop. Var en sväng på stan och handlade lite. Sedan har jag inte gjort mycket mer.

Min kära mor gjorde en otroligt god soppa, här kommer en liten bild på min matlåda till i morgon. Mycket mat/dryck- bilder nu, jag vet. Men just nu finns inte pysselsuget. Jag tycker inte att man ska försöka vara kreativ när man inte har den rätta känslan i kroppen. Det funkar iaf inte för mig, det blir sällan bra då.

Åter igen till soppan. Det är en hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo. Man kan antingen göra det lite enkelt för sig själv och köpa Keldas Toscanska tomatsoppa, eller så gör man som min mamma och kokar egen för att slippa socker och tillsatser. Jag vet, hon är en klippa min mamma! Jag har smakat Keldas soppa och den är väldigt god. Men min mammas blev ännu godare och som sagt helt utan socker och med mycket mindre andra konstiga tillsatser.

Hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo

Finns det intresse att veta receptet så ska jag försöka skaka ur det ur mamma. Bara att hojta till!

Ha en fin söndagskväll!

Kram kram