Lavendelkaffe

Äntligen helg hörni!

Jag håller på och fixar här hemma och målar mitt skafferi, som jag egentligen borde gjort för flera månader sedan. Detta för att jag ska kunna ställa in allt syltat och saftat i fina burkar. Viktigt med målbilder för att få saker gjort, iaf för mig!

Fick den geniala idén att krydda morgonlatten med något skoj. Gick runt här hemma och kliade mig i huvudet ett tag innan jag kom på en geniala idén att testa skumma mjölken med rosmarin och lavendel. Faktiskt inte alls dumt om man gillar dessa kryddor!

Mitt tipps framöver blir dock att lägga i en liten kvist rosmarin och nypa av liksom en hel blommaklase lavendel och låta ligga i en liten stund för att sedan ta upp. Ingen hitt att få massa lavendelblommor mellan tänderna.

Nästa gång ska jag nog servera mina gäster kaffe med en lavendelkvist vid sidan av så kan man liksom röra runt kaffet lite med den, så att det inte tar över allt för mycket av kaffe smaken.

Men hörni, har ni lavendel eller kanske rosmarin i trädgården, så testa!!!

Nu ska jag fortsätta i skafferiet. Ska måla golvet rutigt i vitt och grått. Vad tror ni om det? Bild kommer väl så småningom.

Ha en fin lördag!

Annonser

Körsbärssylt och lite skitsnack

Idag plockades det och kokades det körsbärssylt. Trixade till ett eget recept då jag tyckte all jag hittade var så väldigt söta. Använde syltsocker för då finns liksom redan det kemiska so annars tillsätts separat redan i för hållbarhet. Men eftersom att jag drog ner sockermängden lite har jag ingen aning om hållbarheten. Men tänker att denna kommer gå åt illa kvickt. Jag ska pannkaksfrossa i helgen och sedan tänkte jag blanda upp resterande sylt i vanlig gammaldags vaniljglass. Förstår ni hur gott!!!

Jag sköljde av och kärnade ur 1 kg körsbär och bigarråer, blandade lite.

Blandade detta i en kastrull med 4 kg syltsocker och 1- 1,5 msk pressad citronjuice.

Kokade ihop allt detta under omrörning i 3-4 minuter. Jag ville liksom att bären skulle få fortsätta att vara ganska stora bitar, så jag hackade inte runt i kastrullen utan rörde liksom lite oförsiktigt om.

  • 1 kg körsbär eller bigarråer
  • 4 dl syltsocker
  • 1- 1,5 msk citronsaft

Sedan slevade jag upp så mycket skum som jag orkade, det är egentligen bra att vara noggrann men när är jag någonsin petig..? Sen pang ner i en riktigt ren burk och igen med locket. Jag tänker förvara min i kylen då mitt skafferi är rumstemp om inte varmare nu under sommaren.

Ska tassa in på systemet och handla på mig lite sprit för imorgon ska jag göra körsbärslikör. Som kommer att vara klar… Wait for it….. Till jul! Gäller att både konservera sig själv och det man har i trädgården!! ;)
Förra året gjorde jag björnbärslikör som blev så galet smarrig. Men har dessvärre flyttat min buske och den ser inte jättepigg ut. Så denna jul kommer jag att bjussa på körsbärslikör. Låter inte så pjåkigt det heller! Nu ska jag bara bestämma mig om jag ska låta en vaniljstång få göra bären sällskap eller ej. Någon som tycker något om saken?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Trevlig fredag nu alla vänner!

VM-drinken 2018

Sverigedrinken inför fotbolls-VM, med smak av äpple, citronmeliss och blåbär.

Mortla äpple och citronmeliss. Skaka detta med en drinkshake, is, ljusrom (om man vill) äppeljuice-koncentrat och is. Häll blandningen över is i ett glas och fyll upp resten av glaset med torr äppelcider. Toppa med citronmeliss och blåbär.

Heja Sverige, friskt humör!

Drink och krocket-fredag

Hur mysigt är det inte med små, mini, temakvällar som är så där lagom ansträngande! Ibland behöver man bara bjuda upp till dans för att kvällen ska får lite extra guldkant. Ikväll bjöd jag M på mojitos och krocketmatch. Blev 1-1 i matcher men han påstod att jag fuskade när jag vann min, så jag får väl piska honom imorgon igen helt enkelt.

Bjöd på två sorters mojito:

Troijto eller tropisk mojito, är en supersmarrig, svalkande, sommardrink. I min återfinns fryst mango, färsk ananas, passionsfrukt, lime och givetvis mynta. Jag har dock vissa i min familj som inte är något stort fan av mynta så för dem som inte ville ha det fick de istället citronmeliss. Bubbelvatten och förstås ljus rom. Mixa allt utom bubbelvattnet, myntan och romen. Shakea mixen, med romen och is. Avsluta med att mortla myntan, fyll på med is, shaken och bubbelvattnet. Voilà!

Gjorde även en minst lika smarrig mojito med hallon och blåbär. M döpte den till ”floating babies”, eller egentligen ”floating berries” men det andra blev lite roligare. I den fanns frysta hallon, som jag mixade snabbt och grovt med sockerlag, lime och i detta fall citronmeliss (går att byta ut mot mynta). Sedan hällde jag på romen, bubbelvatten och toppade med en näve blåbär.

Bäst av allt är som vanligt att dela kvällen, maten, drycken och tiden med någon man älskar och kan skratta med!

2 st Troijto eller tropisk mojito:

  • ½ ananas
  • 1 dl fryst mango
  • 1-2 st passionsfrukter
  • Passionsfruktjuice 1 dl (istället för sockerlag)
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

2 st ”Floating babies”:

  • 2 dl frysta hallon
  • ½ dl sockerlag
  • ½ lime
  • 4 st blad mynta eller citronmeliss
  • ½ dl blåbär
  • Rom efter tycke och smak
  • Bubbelvatten efter tycke och smak

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Piña colada- mellis

Varmt, varmt, varmt… Ligger i skuggan och håller på att smälta trots det! Men också härligt såklart. Får sånna riktiga utomlands- vibes i hela kroppen!

Fick därför bli en Piña colada- smoothie till mellis. Busenkelt och det som blev över fick bli glassar!

Man mixar helt enkelt ihop:

  • En halv ananas
  • En banan
  • 3 dl apelsinjucie
  • 3 dl kokosmöjlk (men man kan givetvis ha i mer för det är ju så fantastiskt gott)
  • Och en handfull isbitar eller så många som man önskar för en bra konsistens

Mums, mums, mums!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu ska jag åka och handla en stand up paddle board. Någon som pysslar med sånt? Jag har velat haft en sån länge och nu tänkte jag faktiskt unna mig en. Återkommer när/ om jag flyter i land! :)

Mazarin med rabarber

Igår fick jag ett plötsligt baksug. Eller rättare sagt ett sug att äta bakat för själva processen fram till att kaffet är bryggt och kakan ligger på fatet är mer stressigt och kaos än njutfullt för mig.

Men faktiskt så lyckades jag skitbra denna gång. Och kan jag, så kan garanterat ni!

Till ca 20 mazariner eller till en springform

Mördeg:

  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 litet ägg

Rabarberfyllning:

Jag använde sylten som jag gjorde samma dag då fick man förstås lite sylt över. Men mängden nedan borde bli lagom till en kaka om man inte vill ha rabarbersylt i kylen.

  • 0,5 liter rabarber
  • 1 1/4 dl syltsocker

Mandelfyllning:

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g mandelmjöl
  • 75 g smör

Glasyr:

  • 2 dl florsocker
  • ca 2 msk rabarbersockerlag eller vatten

Börja med mördegen. Den gör man enklast genom att lägga alla ingredienser i en matberedare och köra tills det gått ihop sig. Arbeta den sedan gärna lite med händerna för att få den mer följsam till att knåda ut i formen. Jag smörade formen först och kläde sedan ut mördegen. In i kylen medan det andra förbereds.

Skölj och skala rabarberna. OBS! Kasta inte skalet om ni vill göra glasyren rosa. Utan lägg detta med 5 msk vatten och 2 msk socker i en kastrull med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen till typ tvåan och låt den stå och gosa till sig tills vätskan fått den färg du önskar.

skär rabarberna i ca 2 cm långa bitar och lägg tillsammans med syltsockret i en kastrull där det får koka upp. Dra sedan ner värmen och låt den puttra ihop sig till en syltig konsistens. Rör om lite då och då!

Värm ugnen till 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mandelmjöl och smält avsvalnat smör. Lägg en ett lager på ca 0,5 cm av rabarbersylten i formen. Fyll på med mandelfyllnig. Grädda mazarinkakan i nedre halvan av ugnen ca20 minuter. Låt dem svalna.

När mazarinkakan har svalnat så blandar man ordning glasyren. Använd nu det avsvalnade avkoket från rabarberskalen och blanda med florsockret till önskad konsistens. Vill ni inte ha rosa kristyr byter man bara ut avkoket mot vanligt vatten.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Testa!!! Jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. :)

Lägga rababer på rabarbern

Som jag har längtat efter att få safta, sylta, pickla och lägga in. Och äntligen så är säsongen igång!

I vanlig ordning är rabarbern först ut och jag har gett mig på det allra enklaste. Rabarbersylt! En sylt som gärna hamnar i skymundan, men som går att använda till oändligheten. Använd den för att smaksätta glass, yoghurten, till pannkisarna eller varför inte i bakverk. Jag har gjort just det idag. Trots att jag avskyr att baka så har jag krigat ihop mazarin med rabarberfyllning. Det receptet lovar jag skriva om inom kort.

Rabarbersylt är dock busenkelt att göra. Två ingredienser om man inte vill twista till den med kardemumma, kanel, vanilj eller något annat skojsigt.

  • 1 kg (2 liter) rabarber
  • 5 dl syltsocker

Tvätta och skala rabarbern. Det röda skalet går att använda som färgsättare på olika sätt. Jag använde det till mina mazariner för att ge glasyren en rosa ton (mer om det sen).

Skär dem i 2 cm långa bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen så att det puttrar. Sedan är det bara att röra och ta av den från plattan när rabarbern kokat ner till önskad konsistens. Glöm inte att burken du förvarar sylten i måste vara helt ren annars blir sylten dålig fort.

Hörni, jag lovar att det inte ska bli bara massa mat och bak. Pyssel och tips är också på ingång. Håll ut! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Middag i äppellunden

Det borde vara lag på att alla fick ha ett sånt här smultronställe där man kan ha sig en egen hängmatta. Igår låg jag i min hela eftermiddagen då jag inte kände mig helt hundra. Läste böcker, tidningar och kollade till och med lite Netflix innan jag somnade en stund. Martin var och spelade golf och ingen av oss orkade ställa oss och laga mat. Så det fick bli brie och salami-baguette, mimosa och jordgubbar i hängmattan. En dubbelhängmatta är verkligen ingen dum uppfinning!

Skärmavbild 2018-05-15 kl. 21.19.48

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dille på iskaffe

Okej, nu har sommaren ramlat in, om än lite tidigt och jag njuter så. Vår trädgård har vaknat och spirar verkligen. Hängde upp en hängmatta i vår lilla äppellund och där ligger jag och filosoferar vid varje tillfälle som ges. Allra helst med en svalkande iskaffe som avnjuts till ljudet av all vacker fågelsång.

Jag gör mitt iskaffe i en kaffepress. Kallt vatten (jag upplever att det inte blir lika beskt som om man använder varmt vatten) och lämplig mängd presskaffe (en skopa för varje kopp + en 1/2 till 1 extra) som gärna får stå och dra i kylen över natten. Sedan silar man bort sumpet, blandar med mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror barista havredryck kan vara en vinnare),  och is. Jag gillar att ha lite sötma i iskaffe så jag blandar gärna i en smula vaniljsocker, kokossocker eller kanske steviadroppar om man inte vill dricka socker. I bland så trixar jag till det och blandar ner lite kardemumma eller vaniljpulver innan de åker in i kylen över natten. Det ger en fin lite smaktwist!

  • Kallt vatten
  • Presskaffe
  • Ev. Kardemumma eller vaniljpulver
  • Mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror ”barista” havredryck kan vara en vinnare)
  • Sötningsmedel – Vaniljsocker, kokossocker, farinsocker eller steviadroppar
  • Is

Var och när ska man dricka iskaffe? Inget tillfälle är fel om ni frågar mig. Men min rekommendation är att vid en varm sommardag, lämna mobilen inne, sätta er bekvämt under ett träd som silar ljuset så där alldeles prefekt. Ta med en god bok eller bara blunda, andas och låt sommarens alla ljud strömma in samtidigt som ni avnjuter den iskalla kaffedrycken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lite tips från tidigare

Hej alla vänner!

Nu har solen äntligen hittat hit fast det inte hunnit bli så varmt. Men visst är det bra gott att känna solens värme på kinden. Jag jobbar sedan två veckor nu och det flyter på riktigt bra. Massa roliga projekt på gång! Sen är det helt fantastiskt att ha lilla Sally hemma. Hon bidrar till massor av skratt och stora lass av gos. Tryggve är fortfarande lite för intresserad för att jag skulle säga att det går helt bra dem emellan. Men det går med myrsteg åt rätt håll iaf. Envisast vinner som jag brukar säga!

Idag fick jag lov att stanna hemma efter ett himla läskigt migränanfall igår kväll. Var över ett halvår sedan jag hade ett sist och detta slog hårdare än vanligt. Började med flimmer för ögonen och svårt att se. Sedan kom huvudvärken och domningar av höger hand och mun och som grädde på mossen så kräktes jag i fyra timmar, innan det tillslut gav med sig. Idag mår jag mycket bättre, men känner mig rätt matt och nästan lite febrig med vissa domningar kvar. Inte kul, men skönt att det är bättre än igår!

Tänkte tipsa om lite gamla inlägg som känns aktuella så här års.

Smarta saftburkar

Piffa med söta isbitar i sommardrinken

Baka enkla dumlekakor till eftermiddags picknicken

Pirr i magen av kräftfiske och kräftkok 

Var kreativ i trädgården och gjut i betong

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ha en fortsatt fin onsdag!

Stor kram