Lägga rababer på rabarbern

Som jag har längtat efter att få safta, sylta, pickla och lägga in. Och äntligen så är säsongen igång!

I vanlig ordning är rabarbern först ut och jag har gett mig på det allra enklaste. Rabarbersylt! En sylt som gärna hamnar i skymundan, men som går att använda till oändligheten. Använd den för att smaksätta glass, yoghurten, till pannkisarna eller varför inte i bakverk. Jag har gjort just det idag. Trots att jag avskyr att baka så har jag krigat ihop mazarin med rabarberfyllning. Det receptet lovar jag skriva om inom kort.

Rabarbersylt är dock busenkelt att göra. Två ingredienser om man inte vill twista till den med kardemumma, kanel, vanilj eller något annat skojsigt.

  • 1 kg (2 liter) rabarber
  • 5 dl syltsocker

Tvätta och skala rabarbern. Det röda skalet går att använda som färgsättare på olika sätt. Jag använde det till mina mazariner för att ge glasyren en rosa ton (mer om det sen).

Skär dem i 2 cm långa bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen så att det puttrar. Sedan är det bara att röra och ta av den från plattan när rabarbern kokat ner till önskad konsistens. Glöm inte att burken du förvarar sylten i måste vara helt ren annars blir sylten dålig fort.

Hörni, jag lovar att det inte ska bli bara massa mat och bak. Pyssel och tips är också på ingång. Håll ut! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Annonser

Dille på iskaffe

Okej, nu har sommaren ramlat in, om än lite tidigt och jag njuter så. Vår trädgård har vaknat och spirar verkligen. Hängde upp en hängmatta i vår lilla äppellund och där ligger jag och filosoferar vid varje tillfälle som ges. Allra helst med en svalkande iskaffe som avnjuts till ljudet av all vacker fågelsång.

Jag gör mitt iskaffe i en kaffepress. Kallt vatten (jag upplever att det inte blir lika beskt som om man använder varmt vatten) och lämplig mängd presskaffe (en skopa för varje kopp + en 1/2 till 1 extra) som gärna får stå och dra i kylen över natten. Sedan silar man bort sumpet, blandar med mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror barista havredryck kan vara en vinnare),  och is. Jag gillar att ha lite sötma i iskaffe så jag blandar gärna i en smula vaniljsocker, kokossocker eller kanske steviadroppar om man inte vill dricka socker. I bland så trixar jag till det och blandar ner lite kardemumma eller vaniljpulver innan de åker in i kylen över natten. Det ger en fin lite smaktwist!

  • Kallt vatten
  • Presskaffe
  • Ev. Kardemumma eller vaniljpulver
  • Mjölk (eller ett mjölksubstitut, tror ”barista” havredryck kan vara en vinnare)
  • Sötningsmedel – Vaniljsocker, kokossocker, farinsocker eller steviadroppar
  • Is

Var och när ska man dricka iskaffe? Inget tillfälle är fel om ni frågar mig. Men min rekommendation är att vid en varm sommardag, lämna mobilen inne, sätta er bekvämt under ett träd som silar ljuset så där alldeles prefekt. Ta med en god bok eller bara blunda, andas och låt sommarens alla ljud strömma in samtidigt som ni avnjuter den iskalla kaffedrycken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo

Hej Hej!

Söndagen är redan här. Som vanligt kan man konstatera att helgerna går på tok för fort. Har iaf haft en lugn och skön helg, precis vad min kropp behövde!

Idag har jag inte gjort många knop. Var en sväng på stan och handlade lite. Sedan har jag inte gjort mycket mer.

Min kära mor gjorde en otroligt god soppa, här kommer en liten bild på min matlåda till i morgon. Mycket mat/dryck- bilder nu, jag vet. Men just nu finns inte pysselsuget. Jag tycker inte att man ska försöka vara kreativ när man inte har den rätta känslan i kroppen. Det funkar iaf inte för mig, det blir sällan bra då.

Åter igen till soppan. Det är en hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo. Man kan antingen göra det lite enkelt för sig själv och köpa Keldas Toscanska tomatsoppa, eller så gör man som min mamma och kokar egen för att slippa socker och tillsatser. Jag vet, hon är en klippa min mamma! Jag har smakat Keldas soppa och den är väldigt god. Men min mammas blev ännu godare och som sagt helt utan socker och med mycket mindre andra konstiga tillsatser.

Hemma gjord toscansk tomatsoppa toppad med knaprig chorizo

Finns det intresse att veta receptet så ska jag försöka skaka ur det ur mamma. Bara att hojta till!

Ha en fin söndagskväll!

Kram kram

Höstkväll med pappa och Karlsson

Måndagen redan gjord! Alltid lika skönt tycker jag. Trots att jag verkligen trivs på mitt jobb bävar jag för varje tidig morgon som veckan har att bjuda på… Ja, jag är en riktig sömntuta!

När jag gick med Tryggve sista rundan för dagen kände man verkligen hur hösten var här. Kom in och var så där urrig som man oftast är på hösten. Så slog på stort och styrde ihop en Kaffe Karlsson till mig och pappa… Ja, på en måndag! :P Det var inte så länge sen som jag testade denna kaffedrink för första gången. Men det var kärlek vid första ögonkasst. Eller ja, kärlek vid första smutt! Hihi!

Jätte mysigt att sitta och sippa på tillsammans med lilla farsgubben, och han hade aldrig druckit det så jag fick bjuda på premiär Karlssonen. Han tyckte det var lika smarrigt som jag tycker!

kaffe karlsson  - recept

Min kaffe karlsson består av följande:

1/5 del Baileys

1/5 del Cointreau

3/5 Hett kaffe

Toppa med grädde

Och pudra lite kakao och farinsocker

Nej, det är allt annat än nyttigt. Men ack så mumsigt att smutta på en höstkväll som denna!

.✣.☮.✭.⇞.✭.☮.✣.

Nu ska jag sussa. Jag är egentligen ledig i morgon men vi var manfall idag så det känns inte omöjligt att man kanske blir inringd i morgon!

Sov gott mina vänner! Kram kram